赤穂産の牡蠣は、身が大きくてふっくら、甘みが強くてえぐみが少ない、さらに熱を加えても縮みにくいというのが特徴です。 また、通常1年~3年の時間をかけて大きくするのですが、赤穂の牡蠣は「1年ガキ」と呼ばれ5月に種付けしてから最短で10月から出荷が始まる珍しい牡蠣です。これは、山からのミネラルと清流千種川から流れてくる水に良質なプランクトンが含まれ、潮の流れが緩やかな海で牡蠣がゆっくりとえさを食べて育つからだと言われています。
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矢竹水産社長からのお知らせです。

こんにちは!矢竹水産社長の矢竹です。
矢竹水産が生産している牡蠣は赤穂ブランド牡蠣であり
生産者のプライド牡蠣です!
他店にはマネの出来ない牡蠣の選別や
品質管理を徹底しています。
安心・安全な牡蠣を是非ご賞味下さい。

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